創辦人到四川旅遊，

深受傳統古法麻辣的吸引.
為了讓鄉親感受到此等美味，

用心專研並將這好味道引回台灣，

 

就這樣一傳十、十傳百、百傳千，

於1997年開了第一間紅九九麻辣火鍋，

多年來客制優化，獨創秘製湯頭，

香醇的味道、且可麻可辣，搭配精選的高品質食材

 

秘製中藥五行所熬煮出麻辣湯頭的紅
三個步驟：先品湯頭、再刷肉片、後嘗蔬菜
三種層次：湯頭的醇、花椒的麻、辣椒的辣
九重享受：給大家多重的享受，得名紅九九